生長期短的作物。如粟、蕎麥等。在主作物栽種失敗時，可改種此類作物以補救損失。
「速成作物」的拼音是 sù（又音）chéng（又音）zuò（又音）wù。注音符号：ㄙㄨˋ、ㄔㄥˊ、ㄗㄨㄛˋ、ㄨˋ。
「速成作物」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。