雞胃中的皮。呈黃色皺紋狀，中醫用來治胃疾、消化不良、下痢等病。也稱為「雞內金」。
「雞肫皮」的拼音是 jī（又音）zhūn（又音）pí。注音符号：ㄐㄧ、ㄓㄨㄣ、ㄆㄧˊ。
「雞肫皮」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。