煮絲時，第一次所出的絲，較長較白，是絲中的上品。《儒林外史．第五二回》：「阿叔在這裡賣絲，爽利該把銀子交與行主人做絲。揀頭水好絲買了，就當在典鋪裡，當出銀子，又趕著買絲，買了又當著。」
「頭水絲」的拼音是 tóu（又音）shuǐ（又音）sī。注音符号：ㄊㄡˊ、ㄕㄨㄟˇ、ㄙ。
「頭水絲」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。