一項由世界展望會主辦的全球人道救援行動。主要救助對象為處於饑荒和戰火地區的受難者。主辦者募款時，以連續飢餓三十小時為活動內容，藉此激發大眾愛心。
「飢餓三十」的拼音是 jī（又音）è（又音）sān（又音）shí。注音符号：ㄐㄧ、ㄜˋ、ㄙㄢ、ㄕˊ。
「飢餓三十」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。