沙魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種，白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料；黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料，白翅較黑翅昂貴。製作時，先將鮫（鯊）類的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡，再以清水洗淨，以繩貫穿晒乾。以魚翅加工烹調的菜餚，向為我國宴席中的上等食品。
魚翅
拼音：yú、chì
注音：ㄩˊ、ㄔˋ
简体 鱼翅
重編國語辭典修訂本
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魚翅怎么读？魚翅的拼音是什么？
「魚翅」的拼音是 yú（又音）chì。注音符号：ㄩˊ、ㄔˋ。
魚翅收录于哪些辞书？
「魚翅」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。