比喻恣意欺凌百姓，剝取民膏民脂。如：「他是地方上的惡霸，一向魚肉鄉民而不以為意。」
「魚肉鄉民」的拼音是 yú（又音）ròu（又音）xiāng（又音）mín。注音符号：ㄩˊ、ㄖㄡˋ、ㄒㄧㄤ、ㄇㄧㄣˊ。
「魚肉鄉民」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。