將鯨的皮下脂肪煎熬提煉所得的油質。色淡黃，有腥味，可作潤滑劑或加工製成肥皂、蠟燭等，用途很廣。
「鯨油」的拼音是 jīng（又音）yóu。注音符号：ㄐㄧㄥ、ㄧㄡˊ。
「鯨油」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。