一種保健食品。利用鰻魚加工廠的副產品鰻魚骨、鰻魚頭等提煉出鰻魚油，再製成膠囊。含有豐富的ＥＰＡ、ＤＨＡ、維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等。
「鰻精」的拼音是 mán（又音）jīng。注音符号：ㄇㄢˊ、ㄐㄧㄥ。
「鰻精」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。