泛指鷸鴕目的鳥類。體長約二十至五十公分，重五百公克至二千公克。外形似鶉雞，但口吻較細長，頭小頸長，羽毛短而多，翅短而圓。羽色為灰或灰褐色，具斑紋，為典型的雜食性鳥類。
「鷸鴕」的拼音是 yù（又音）tuó。注音符号：ㄩˋ、ㄊㄨㄛˊ。
「鷸鴕」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。