一種食品保存法。將原料撒鹽或以鹽水浸漬處理，以脫去一部分水分，且使食鹽滲透到食品中，以抑制微生物的繁殖，並提高其保藏性。
「鹽藏品」的拼音是 yán（又音）cáng（又音）pǐn。注音符号：ㄧㄢˊ、ㄘㄤˊ、ㄆㄧㄣˇ。
「鹽藏品」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。