麥子收割後，在原地另種的白薯，實細長而味甜，稱為「麥碴兒」。如：「麥茬地所種的白薯，就叫麥碴兒。」
「麥碴兒」的拼音是 mài（又音）chár。注音符号：ㄇㄞˋ、ㄔㄚˊㄦ。
「麥碴兒」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。