一種專為調製羹湯顏色的醬油。相對於白醬油而言。
「黑醬油」的拼音是 hēi（又音）jiàng（又音）yóu。注音符号：ㄏㄟ、ㄐㄧㄤˋ、ㄧㄡˊ。
「黑醬油」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。