粳

【集韻】居行切，音庚。【玉篇】稻不黏者。【爾雅·釋草疏】秔糯甚相類，黏不黏爲異。【周禮·天官·食醬註】稌稉也。【梁·庾肩吾集】有《謝賚粳米啓》。　【韻會補】粳，俗秔字。

1. 1.1、粳釋文：秔或字。見《集韻》。 　〔按玉篇。不黏稻。亦作秔〕。
2. 2.2、秔讀音：居行切，音庚，庚韻。釋文：稻屬。見《說文》。《段注》：凡言屬者。以屬見別也。言別者。以別見屬也。重其同。則言屬。～爲稻屬是也。重其異。則言別。稗爲禾別是也。稻有至黏者。稬是也。有次黏者。稉是也。有不黏者。稴是也。稉比於稬。則爲不黏。比於稴。則尙爲黏。稉與稴爲飯。稬以釀酒爲餌餈。散文、稉亦偁稻。對文則別。 　〔按玉篇作稻也。今通作稉。俗作粳〕。
3. 3.3、稉釋文：俗秔字。見《說文》。《段注》：更聲也。陸德明曰。～與粳皆秔俗字。
4. 4.4、粇讀音：丘岡切，音康，陽韻。釋文：穅或字。《集韻》：穅。穀皮也。或作糠、～。 　〔按說文禾部。穅、穀皮。秔、稻屬。糠、是穅俗字。～、當是秔俗字〕。

(一)之語音。

〘名〙一種稻米類型。葉片較狹而短，色深綠，莖稈較矮、較堅硬。穀粒呈短圓形，內外穎上細毛多而長，米飯煮起來較軟。粳稻一般學術上稱為「日本型稻」或「中國型稻」，其米粒直鏈性澱粉含量為百分之十八至二十五。俗稱的「蓬萊米」，即屬於粳稻類型。