糱

牙米也。从米辥聲。 【反切】魚列切 【段注】 牙米也。 　牙同芽。芽米者、生芽之米也。凡黍稷稻粱米巳出於穅者不牙。麥豆亦得云米。本無穅。故能芽。芽米謂之糵猶伐木餘謂之櫱、庶子謂之孼也。按許云芽米、葢容穀言之。散文則粟得偁米。月令。乃命大酋。秫稻必齊。？糵必時。注云。古者穫稻而漬米麴。至春而爲酒。按漬米、漬麴是二事。漬米卽大酋之糵也。此糵不必有芽。以凡穀漬之則有芽。故名漬米曰糵。 从米。辥聲。 　魚列切。十五部。

【廣韻】魚列切，音孼。麯糱。又牙米。餘詳糵字註。

1. 0.1、糱讀音：魚列切，音孼，屑韻。 　〔按此字康熙字典入十五畫。誤。今迻正〕。釋文：
2. 1.❶牙米也。見《說文》。《段注》：牙、同芽。芽米者、生芽之米也。凡黍稷稻粱。其米已出於穅者不牙。麥豆亦得云。米本無穅。故能芽。芽米謂之～。猶伐木餘謂之櫱。庶子謂之孼也〕。
3. 2.❷麴～也。《禮記月令》：乃命大酋。秫稻必齊。麴～必時。 　〔注〕：古者穫～而漬米麴。至春而爲酒。 　〔按玉篇。蘖、麴也。牙生榖也。段玉裁云。漬米漬麴是二事。漬米。卽大酋之～也。此～不必有芽。以凡穀漬之則有芽。故名漬米曰～〕。
4. 3.❸缺也。漬麥覆之、使生芽開缺也。見《釋名釋飮食》。
5. 4.❹～者生不以理之名也。見《說文句讀》引《唐本草注》。 2、糵讀音：魚列切，音孽，屑韻。釋文：
6. 5.❶牙米也。見《集韻》引《說文》。 　〔按說文作糱。正字通云。說文有糱無～。从艸。義通〕。
7. 6.❷麴也。牙生穀也。見《玉篇》。 　〔按廣韻云。糱、麴糱〕。

1. 1.〘名〙釀酒的酵母。《禮記．禮運》：「故禮之於人也，猶酒之有糱也。」唐．杜甫〈歸來〉詩：「憑誰給麴糱，細酌老江干。」
2. 2.〘動〙釀成、造成。《漢書．卷五四．李廣傳》：「今舉事一不幸，全軀保妻子之臣隨而媒糱其短，誠可痛也！」