芡

雞頭也。从艸欠聲。 【反切】巨險切 【段注】 雞頭也。 　周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。 从艸。欠聲。 　巨儉切。古音。在八部。

【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。

1、芡讀音：具險切，音檢，琰韻。釋文：雞頭也。見《說文》。《段注》：周禮加籩之實有～。注同此。方言。䓈～、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之間謂之～。南楚江湘之間謂之鷄頭。或謂之雁頭。或謂之烏頭。 　〔按本草綱目。～實、一名鷄頭。莖三月生葉。貼水。大於荷葉。皺文如縠。面靑背紫。莖皆有刺。五六月生紫花。苞外有靑刺如蝟刺及栗毬之形。花在苞頂。如鷄喙及蝟喙。剝開班駁。軟肉褁子。累累如珠璣。煮食如芋〕。

〘名〙植物名。睡蓮科，一年生草本。生於水中，葉圓大有刺。夏日莖端開紫花，花終結刺球，內有圓粒數十枚，稱為「芡實」，其仁可食，可入藥。也稱為「雞頭」。