餲

飯餲也。从食曷聲。《論語》曰：“食饐而餲。” 【反切】乙例切 【段注】 飯餲也。 　飯餲者、謂飯久而味變。餲之言？也。今江蘇俗云餲生。當作此字。鄉黨篇食饐而餲。孔曰。饐餲、臰味變也。皇侃云。饐謂飮食經久而腐臰也。餲謂經久而味惡也。是則孔注本作饐臭、餲味變也。今本誤倒耳。據論語及許說。饐餲是二事。析言之也。釋器云。食饐謂之餲。則統言之。李充云。皆飮食壞敗之名。是也。 从𠊊。曷聲。 　乙例、烏介二切。十五部。

1. 1.【廣韻】【集韻】於例切【韻會】於罽切，𠀤音䋵。【玉篇】飯臭也。【爾雅·釋器】食饐謂之餲。【註】飯穢臭。【論語】食饐而餲。【集韻】或作饐。
2. 2.又【廣韻】烏葛切【集韻】【正韻】阿葛切【韻會】阿曷切，𠀤音遏。又【集韻】【正韻】𠀤於邁切，音嗄。又【廣韻】於戒切【集韻】【韻會】乙界切，𠀤音噫。義𠀤同。或作䬵。
3. 3.又【廣韻】胡葛切【集韻】何葛切，𠀤音曷。義同。
4. 4.又【廣韻】餠名。

1. 0.1、餲讀音：於利切，音䋵，霽韻。於邁切，音嗄，乙界切，音噫，卦韻。何葛切，音曷，阿葛切，音遏，曷韻。釋文：飯～也。論語。食噎而～。見《說文》。 2、餲讀音：何葛切，音曷，曷韻。釋文：餅名。見《廣韻》。 3、䬵讀音：柯開切，音該，灰韻。釋文：飴謂之～。見《方言》。 4、䬵讀音：乙界切，音噫，卦韻。釋文：
2. 1.❶同欬。通食氣也。見《廣韻》。
3. 2.❷餲或字。《集韻》：餲。食饐謂之餲。或从亥。

〘形〙食物變味。《論語．鄉黨》：「食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。」明．李時珍《本草綱目．卷六．火部．蘆火》：「觀夫茶味之美惡，飯味之甘餲，皆係于水火烹飪之得失。」