中國傳統的菜餚。特別注重烹調的技巧，以色、香、味俱全聞名於世。
「中國菜」的拼音是 zhōng（又音）guó（又音）cài。注音符号：ㄓㄨㄥ、ㄍㄨㄛˊ、ㄘㄞˋ。
「中國菜」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。