大餐館中，未上主菜前即先端上的小菜，多以滷菜、涼拌、泡菜為主，具有開胃的功效。
「堂菜」的拼音是 táng（又音）cài。注音符号：ㄊㄤˊ、ㄘㄞˋ。
「堂菜」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。