大菜，指西餐。大菜間指大範圍的西餐部，包括客房的部分。
「大菜間」的拼音是 dà（又音）cài（又音）jiān。注音符号：ㄉㄚˋ、ㄘㄞˋ、ㄐㄧㄢ。
「大菜間」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。