植物名。薯蕷科薯蕷屬，一年生蔓性草本。莖發自塊莖，葉互生，呈網脈狀。根莖可作為藥物原料。也稱為「黃山藥」。
「姜黃」的拼音是 jiāng（又音）huáng。注音符号：ㄐㄧㄤ、ㄏㄨㄤˊ。
「姜黃」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。