薑

【集韻】同𧅁。

1. 0.1、薑讀音：居良切，音疆，陽韻。釋文：
2. 1.❶禦溼之菜也。本作䕬。《本草綱目》：～宜原隰沙地。四月取母～種之。五月生苗。如初生嫩蘆。而葉稍濶。似竹葉對生。葉亦辛香。秋社前後。新芽頓長。如列指狀。謂之子～。秋分後者次之。霜後則老矣。性惡溼洳而畏日。
3. 2.❷石名。《本草綱目》：蘇恭曰。～石生土石間。狀如～。有五種。以色白而爛不磣者良。
4. 3.❸山～。藥草名。《本草綱目》：山～生南方。葉似～。花赤色。甚辛。子似草豆齖。梗如杜若及高良～。 　〔又〕：杜若一名山～。名同物異。
5. 4.❹廉～。藥草名。《本草綱目》：廉～生沙石中。似～大而羸。氣猛近於臭。
6. 5.❺高良～。藥草名。《本草綱目》：高良姜子名紅豆齖。出高良郡。二月三月采根。形氣與杜若相似。而葉如山～。
7. 6.❻～黃。藥草名。《本草綱目》：蘇頌曰。～黃葉靑綠。長一二尺許。有斜文如紅蕉葉而小。花紅白色。至中秋漸凋。春末方生。其花先生。次方生葉。不結實。根盤屈。黃色。類生姜而圓有節。
8. 7.❼射干、一名草～。見《本草綱目》。
9. 8.❽骨碎補、一名猴～。見《本草綱目》。 2、姜讀音：居良切，音疆，陽韻。釋文：
10. 9.❶神農居～水。因以爲姓。見《說文》。
11. 10.❷强也。見《廣雅釋詁》。
12. 11.❸同彊。《禮記喪大記》：鵲之～～〔詩鶉奔作彊彊〕。 3、執釋文：同薑。見《字彙補》。 4、䕬讀音：居良切，音畺，陽韻。釋文：禦溼之菜也。見《說文》。《朱注》：字亦作薑。《詳薑字》。 5、重釋文：同薑。見《廣韻》。

〘名〙植物名。蘘荷科蘘荷屬，多年生草本。葉長披針形，葉脈平行。穗狀花序，花冠脣形。地下莖肥大，呈不規則塊狀，色黃，味辛辣，可作蔬菜、調味料，並供藥用。經過乾燥處理後，可為芳香劑、興奮劑、驅風劑等。也稱為「生薑」。