一種速成的醃菜法。將菜洗淨，經曝晒，加入鹽，醃成後，即可食用。
「暴醃」的拼音是 pù（又音）yān。注音符号：ㄆㄨˋ、ㄧㄢ。
「暴醃」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。