醃

1. 1.【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤於嚴切，音腌。【玉篇】葅也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】漬藏物也。【博雅】醃，菹也。
2. 2.又【廣韻】央炎切【集韻】依廉切，𠀤音淹。又【集韻】烏紺切，音暗。義𠀤同。

1. 0.1、醃讀音：衣廉切，音淹，於嚴切，音腌，鹽韻。烏紺切，音暗，勘韻。釋文：
2. 1.❶羵也。見《廣雅釋器》。《疏證》：說文、菹。酢菜也。或作鑡貪。又云。軡、醢也。或作貪字。竝與羵同。 　〔按集韻引作藍羵也。廣雅疏證云。各本脫去蘫字。其音內藍字。又誤入正文。集韻或沿誤〕。
3. 2.❷漬藏物也。見《集韻》。 　〔按廣雅疏證曰。～之言淹漬也。玉篇引倉頡篇云。腌、酢淹肉也。鹽鐵論散不足篇云。煎魚切肝。羊腌雞寒。淹、腌、竝與～通〕。 2、腌讀音：又業切，音浥，葉韻。於嚴切，音醃，鹽韻。釋文：
4. 3.❶漬肉也。見《說文》。《段注》：今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。
5. 4.❷鹽漬魚也。見《廣韻》。
6. 5.❸～臢。俗謂汚穢不潔也。

〘動〙用鹽、糖、酒等調味料浸漬食物。如：「醃肉」。《水滸傳．第四五回》：「宰了的牲口醃了罷，從今日便休要做買賣。」