油炸的麵食。如油條、蔴花等。《西遊記．第四四回》：「先吃了大饅頭，後吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那裡管甚麼冷熱，任情喫起。」
「油煠」的拼音是 yóu（又音）zhá。注音符号：ㄧㄡˊ、ㄓㄚˊ。
「油煠」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。