煠

1. 1.【廣韻】與涉切。【集韻】弋涉切，𠀤音葉。【玉篇】爚也。
2. 2.又【廣韻】丑輒切【集韻】敕涉切，𠀤音鍤。義同。
3. 3.又【廣韻】士洽切【集韻】實洽切，𠀤音𦝥。【廣韻】湯煠。【博雅】爚也。或作㴙。　【篇海】作𤉬。

1. 0.1、煠讀音：實涉切，音铺，洽韻。弋涉切，音葉，敕涉切，音鍤，葉韻。釋文：爚也。見《廣雅釋詁》。 　〔按舊本廣雅作瀹。今本作爚。爚、瀹、通。集韻洽韻。瀹、或作㴙。篇海作膈。蘇軾十二時偈。百滾油湯裏。恣把心肝～。通俗編曰。今以食物納油及湯中一沸而出、謂之～〕。 2、膈釋文：俗煠字。見《正字通》。 3、㴙讀音：莊輙切，音㢎，葉韻。釋文：下溼皃。見《集韻》。 4、㴙讀音：側洽切，音眨，洽韻。釋文：
2. 1.❶㳌～。下溼。見《集韻》。
3. 2.❷滴水。見《集韻》。 5、㴙讀音：實洽切，音萐，洽韻。釋文：煠或字。《集韻》：煠。瀹也。或作～。

〘動〙一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」

1. 1.〘名〙火光。清．王念孫《廣雅疏證．卷二上．釋詁》：「煠，爚也。」
2. 2.〘動〙(二)之又音。