用炒過的糠粃，加在煮熟的紅薯裡搗爛和勻，壓成塊狀晒乾製成的食品。常為北方窮人家過冬的糧食。
「炒麵塊子」的拼音是 chǎo（又音）miàn（又音）kuài（又音）zi。注音符号：ㄔㄠˇ、ㄇㄧㄢˋ、ㄎㄨㄞˋ、˙ㄗ。
「炒麵塊子」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。