一種點心。利用發麵、燙麵、油酥麵糰，做成夾合酥的皮，將其分成小麵糰，擀成中厚外薄的圓皮，包入餡料，再放入蒸籠蒸熟，即可食用。
「破酥包」的拼音是 pò（又音）sū（又音）bāo。注音符号：ㄆㄛˋ、ㄙㄨ、ㄅㄠ。
「破酥包」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。