葷素雜煮食物中的豆類、蔬菜。佛教素食者和葷食者共餐時，為避免增加葷食者的麻煩，以吃肉邊菜為權宜之便。《老殘遊記二編．第六回》：「六祖隱於四會獵人中，常吃肉邊菜。」
「肉邊菜」的拼音是 ròu（又音）biān（又音）cài。注音符号：ㄖㄡˋ、ㄅㄧㄢ、ㄘㄞˋ。
「肉邊菜」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。