胰液中所含的一種消化酶。能將脂肪分解為甘油和脂肪酸。
「胰脂酶」的拼音是 yí（又音）zhī（又音）méi。注音符号：ㄧˊ、ㄓ、ㄇㄟˊ。
「胰脂酶」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。