胰液中所含的一種消化酶。能將蛋白質水解為氨基酸。
「胰蛋白酶」的拼音是 yí（又音）dàn（又音）bái（又音）méi。注音符号：ㄧˊ、ㄉㄢˋ、ㄅㄞˊ、ㄇㄟˊ。
「胰蛋白酶」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。