芥菜的瘤狀根，可以醃漬佐食。
「芥菜頭」的拼音是 jiè（又音）cài（又音）tóu。注音符号：ㄐㄧㄝˋ、ㄘㄞˋ、ㄊㄡˊ。
「芥菜頭」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。