植物名。菊科茯苓菜屬，一年生草本。高約一公尺，莖直立，葉互生。頭狀花序為球形，中央部分呈淡黃綠色，周圍呈白色，多於夏日開花。其嫩葉、芽可食用，整株樹均可入藥，有止血、解毒的功效。
「茯苓菜」的拼音是 fú（又音）líng（又音）cài。注音符号：ㄈㄨˊ、ㄌㄧㄥˊ、ㄘㄞˋ。
「茯苓菜」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。