一種常存於菊科植物根內的糖。類似澱粉之角質，無色、無定形塊粒，或白色粉末。菊糖如用酵素或酸加以水解則可得果糖，用來製造糖尿病者可吃的麵包，或製造果糖。
「菊糖」的拼音是 jú（又音）táng。注音符号：ㄐㄩˊ、ㄊㄤˊ。
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