供食用的馬。《水滸傳．第五七回》：「三千連環甲馬，有停半被鉤鎌鎗撥倒，蹄子動旦，剝去皮甲，把來做菜馬食。」
「菜馬」的拼音是 cài（又音）mǎ。注音符号：ㄘㄞˋ、ㄇㄚˇ。
「菜馬」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。