植物名。二年生草本。葉柄長，葉面滑而有光澤，葉肉很厚，果實褐色。嫩葉略帶甜味，可食用。也稱為「牛皮菜」、「厚皮菜」。
「葉甜菜」的拼音是 yè（又音）tián（又音）cài。注音符号：ㄧㄝˋ、ㄊㄧㄢˊ、ㄘㄞˋ。
「葉甜菜」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。