大陸地區指在不受日光照射和適當溫度、溼度條件下培育出來供食用的黃色蒜葉。
「蒜黃」的拼音是 suàn（又音）huáng。注音符号：ㄙㄨㄢˋ、ㄏㄨㄤˊ。
「蒜黃」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。