以製造方法分類的酒。指葡萄、麥芽、米等經過醱酵後，再蒸餾而取得的酒。酒精含量較高，顏色淡白，香味濃郁。如葡萄酒、高粱酒、米酒等均屬之。
「蒸餾酒」的拼音是 zhēng（又音）liù（又音）jiǔ。注音符号：ㄓㄥ、ㄌㄧㄡˋ、ㄐㄧㄡˇ。
「蒸餾酒」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。