酒

就也，所以就人性之善惡。从水从酉，酉亦聲。一曰造也，吉凶所造也。 古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂䟽儀狄。杜康作秫酒。 【反切】子酉切 【段注】 就也。所㠯就人性之善惡。 　賓主百拜者、酒也。淫酗者、亦酒也。 从水酉。 　以水泉於酉月爲之。 酉亦聲。 　子酉切。三部。 一曰造也。 　造古讀如就。 吉凶所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。 　見戰國策。 杜康作秫酒。 　又見巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者、杜康也。按許書事物原始皆用世本。此皆出世本。

1. 1.【唐韻】子酉切，愀上聲。【說文】就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉凶所造也。【釋名】酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之，皆踧其面也。【周禮·天官·酒正】辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。【註】事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。【前漢·食貨志】酒，百藥之長。【東方朔傳】銷憂者莫若酒。【江純·酒誥】酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。
2. 2.又𤣥酒，明水也。【禮·明堂位】夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。
3. 3.又天酒，甘露也。【瑞應圖】王者施德惠，則甘露降，一名天酒。
4. 4.又官名。【周禮·天官】酒正。【註】酒官之長。【又】女酒。【註】女奴曉酒者。
5. 5.又祭酒，尊稱之號。【前漢·伍被傳】號爲劉氏祭酒。【註】祭時惟尊長酹酒也。
6. 6.又酒旗，星名。【曹植·酒賦】仰漢旗之景曜，協嘉號於天辰。
7. 7.又地名。【左傳·莊二十二年】王與虢公酒泉之邑。【註】邑在河南。又【前漢·武帝紀】以其地爲武威酒泉郡。【註】酒泉，今肅州。
8. 8.又姓。明有酒好德。
9. 9.又人名。【史記·晉世家】靜公俱酒。
10. 10.又【韻補】叶子小切，音剿。【詩·鄭風】叔于狩，巷無飮酒。豈無飮酒，不如叔也，洵美且好。【易林】白茅醴酒，靈巫拜禱。神嘻飮食，使人壽老。
11. 11.又叶子與切，音苴。【張超·誚靑衣賦】東向長跪，接狎歡酒。悉請諸靈，邪僻無主。<hr>考證：〔【周禮·天官·酒正】女酒。【註】女奴燒酒者。〕　謹照原文燒酒者改曉酒者。

1. 0.1、酒讀音：子酉切，音愀，有韻。釋文：
2. 1.❶就也。所㠯就人性之善惡。从水酉。酉亦聲。一曰造也。吉凶所造起也。古者儀狄作～醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。杜康作秫～。見《說文》。 　〔按所㠯就人性之善惡。謂賓主百拜者～也。淫酗者亦～也。从水酉。謂以水泉於酉月爲之也。段說如是。而朱駿聲說。～卽酉之小篆。因酉爲十二支借義所專。又加水㫄以別之。据是。从水酉之說、非古也〕。
3. 2.❷酉也。釀之米麴酉澤。久而味美也。見《釋名釋飮食》。
4. 3.❸亦言踧也。能否皆強相踧持飮之也。又入口咽之。皆踧其面也。見《釋名釋飮食》。
5. 4.❹乳也。《春秋元命苞》：蓋法～旌。
6. 5.❺淸也。糟也。《禮記少儀》：其以乘壷～。
7. 6.❻所以養老也。見《禮記射儀》。 　〔按古微書引春秋說題辭。所以策身扶老也〕。
8. 7.❼所以養病也。見《禮記射儀》。
9. 8.❽所以合歡也。《禮記樂記》：～食者所以合歡也。
10. 9.❾百藥之長。見《漢書食貨志》。
11. 10.❿～者天之美祿。見《漢書食貨志》。 ⓫三～。事～、昔～、淸～也。《周禮酒正》：辨三事之物。一曰事～。二曰昔～。三曰淸～。《司農注》：事～、有事而飮也。昔～、無事而飮也。淸～、祭祀之～。 　〔按玄注。事～、酌有事者之～。其～則今之醳～也。昔～、今之酋久白～。所謂醳舊者也。淸～、今中山冬釀接夏而成〕。 ⓬玄～。水也。《禮記禮運》：玄～在室。 　〔疏〕：玄～、謂水也。以其色黑謂之玄。而太古無～。此水當～所用。 　〔又〕：新水也。《儀禮士冠禮》：玄～在西。 　〔又〕：涗水。《儀禮士昏禮》：酌玄～。 　〔按郊特牲注。涗、猶淸也〕。 ⓭天～。甘露也。《瑞應圖》：甘露、一名天～。 ⓮～正。女～。竝周官名。《周禮天官序官》：～正。～官之長。女～。女奴燒～者。 ⓯～旗。星名。《周禮家宗人注》：～旗坐星。 ⓰～泉。周邑名。《左莊二十一年傳》：虢公爲王宮於玤。王與之～泉。《杜注》：周邑。〔春秋傳說彙纂、及姚學謙注、皆云。今陝西西安府同州。有甘泉出匱谷中。造～尤美。名～泉。按同州後升爲府。附郭大荔縣。今裁府留縣〕。 　〔又〕：郡名。《漢書武帝紀》：元狩元年。匈奴昆邪王殺休屠王。幷將其眾合萬餘人來降。置五屬國以處之。以其地爲武威～泉郡。 　〔按唐置～泉州。今改縣。屬甘肅。與周邑～泉、當爲兩地〕。 ⓱祭～。耆舊尊稱也。亦官名。《史記孟子荀卿傳》：而荀卿三爲祭～焉。《索隱》：禮、食必祭先。飮～亦然。必以席中之尊者一人當祭耳。後因以爲官名。故吳王濞爲劉氏祭～是也。〔胡廣曰。凡官名祭～。皆一位之元敬。古者賓得主人饌。則老者一人舉～以祭地。故以祭～爲稱。漢之侍中、魏之散騎常侍、功高者。陞爲祭～。用其義也。公府有祭～。亦因其名。按漢置博士。以聰明有威者一人爲祭～。謂之博士祭～。魏因之。晉武帝咸寧四年。初立國子學。置國子祭～一人。宋代不置學。則助敎唯置一人。而祭～博士常置也。明置聰明觀祭～。後省聰明觀。淸置國子監祭～。今廢〕。 ⓲姓也。明～好德。 2、隦釋文：同酒。見《字學指南》。

〘名〙用米、麥或水果等發酵釀製而成，內含酒精的刺激性飲料。如：「米酒」、「葡萄酒」。宋．陸游〈假中閉戶終日偶得絕句〉三首之三：「官身常欠讀書債，祿米不供沽酒資。」