唐代李白、賀知章、李適之、王璡、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂等八人。見《新唐書．卷二○二．文藝傳中．李白傳》。杜甫的「飲中八僊歌」即指此八人。
「酒八仙人」的拼音是 jiǔ（又音）bā（又音）xiān（又音）rén。注音符号：ㄐㄧㄡˇ、ㄅㄚ、ㄒㄧㄢ、ㄖㄣˊ。
「酒八仙人」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。