釀造米酒時，以麴與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。《儒林外史．第九回》：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」也稱為「酒母」、「酒娘」。
酒娘子
拼音：jiǔ、niáng、zi
注音：ㄐㄧㄡˇ、ㄋㄧㄤˊ、˙ㄗ
重編國語辭典修訂本
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酒娘子怎么读？酒娘子的拼音是什么？
「酒娘子」的拼音是 jiǔ（又音）niáng（又音）zi。注音符号：ㄐㄧㄡˇ、ㄋㄧㄤˊ、˙ㄗ。
酒娘子收录于哪些辞书？
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