- 1.①俗稱製酒的麴。也稱為「酒麴」。
- 2.②釀造米酒時，以麴與蒸米相混和，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾、混合渣滓的酒，稱為「酒母」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。也稱為「酒娘子」。
酒母
拼音：jiǔ、mǔ
注音：ㄐㄧㄡˇ、ㄇㄨˇ
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酒母怎么读？酒母的拼音是什么？
「酒母」的拼音是 jiǔ（又音）mǔ。注音符号：ㄐㄧㄡˇ、ㄇㄨˇ。
酒母收录于哪些辞书？
「酒母」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。