酒味變酸而敗壞。宋．張君房《雲笈七籤．卷一○八．酒客》：「酒客，梁市上酒家人也。作酒常美，售日得萬錢。有過而逐之，主人酒常酢敗。」
「酢敗」的拼音是 cù（又音）bài。注音符号：ㄘㄨˋ、ㄅㄞˋ。
「酢敗」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。