一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。也稱為「酸凝酪」。
「酸酪乳」的拼音是 suān（又音）luò（又音）rǔ。注音符号：ㄙㄨㄢ、ㄌㄨㄛˋ、ㄖㄨˇ。
「酸酪乳」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。