一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤，避免腐敗。《初刻拍案驚奇．卷三》：「便空身走去山裡尋幾個麞鹿獸兔還家，醃臘起來，賣與客人。」
醃臘
拼音：yān、là
注音：ㄧㄢ、ㄌㄚˋ
重編國語辭典修訂本
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汉语大词典
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醃臘怎么读？醃臘的拼音是什么？
「醃臘」的拼音是 yān（又音）là。注音符号：ㄧㄢ、ㄌㄚˋ。
醃臘收录于哪些辞书？
「醃臘」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。