以牛、羊、馬乳等為原料，接種乳酸菌或酵母，經醱酵後產生特殊風味的乳製品。如：「市售醱酵乳有些因冷藏條件不足，很容易變壞。」
「醱酵乳」的拼音是 pò（又音）xiào（又音）rǔ。注音符号：ㄆㄛˋ、ㄒㄧㄠˋ、ㄖㄨˇ。
「醱酵乳」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。