酒保。《京本通俗小說．西山一窟鬼》：「只見一個人看著吳教授唱個喏，教授還禮不迭，卻不是別人，是淨慈寺對門酒店裡量酒。」也稱為「量酒博士」、「量酒的」、「量酒人」。
「量酒」的拼音是 liáng（又音）jiǔ。注音符号：ㄌㄧㄤˊ、ㄐㄧㄡˇ。
「量酒」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。