麥子磨成麵粉後留下的外皮，營養高，多用作飼料。也稱為「麩子」。
「麩皮」的拼音是 fū（又音）pí。注音符号：ㄈㄨ、ㄆㄧˊ。
「麩皮」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。