膳

具食也。从肉善聲。 【反切】常衍切 【段注】 具食也。 　此與食部䉵字同義。具者、供置也。欲善其事也。鄭注周禮膳夫曰。膳之言善也。又云。膳羞之膳、牲肉也。 从肉。善聲。 　常衍切。十四部。

1. 1.【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，𠀤音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。【註】膳，具食也，食之善者也。
2. 2.又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳，牲肉也。
3. 3.又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。
4. 4.又【博雅】膳，離也。
5. 5.又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。
6. 6.又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。
7. 7.又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤時戰切，音繕。義同。　【集韻】或作饍。<hr>考證：〔【正韻】膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔【周禮·天官·膳夫】膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。𠀤照原文飲食改食飲。

1. 0.1、膳讀音：上演切，音善，銑韻。時戰切，音繕，霰韻。釋文：
2. 1.❶具食也。見《說文》。 　〔注〕：言具備此食也。庖人和味必加善。故从善。
3. 2.❷食也。《禮記文王世子》：食下問所～。 　〔注〕：問所食者。
4. 3.❸牲肉也。《周禮膳夫》：掌王之食飮～羞。 　〔按廣雅釋器。～。肉也〕。
5. 4.❹美食也。《禮記玉藻》：～於君。 　〔注〕：～、美食也。 　〔按周禮天官序官～夫注云。～之言善也。今時美物曰珍～〕。
6. 5.❺胙之也。《呂覽上德》：太子祠而～於公。
7. 6.❻煎和也。《周禮庖人注》：謂煎和之以獻王。 　〔疏〕：煎和謂之～。
8. 7.❼離也。見《廣雅釋詁》。
9. 8.❽進也。《儀禮公食士夫禮》：宰夫～稻於粱西。
10. 9.❾～夫。食官之長也。見〔周禮天官序官～夫注〕。
11. 10.❿通作善。《莊子至樂》：具太牢以爲善。 2、饍釋文：膳或字。見《集韻》。

1. 1.〘動〙①置備食物。《說文解字．肉部》：「膳，具食也。」
2. 2.〘動〙②進獻飯食。《呂氏春秋．離俗覽．上德》：「太子祠而膳于公，麗姬易之。」
3. 3.〘名〙飯食。如：「早膳」、「晚膳」、「用膳」。《文選．曹植．箜篌引》：「中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。」