韭

菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。凡韭之屬皆从韭。 【反切】舉友切 【段注】 韭菜也。 　三字一句。 一種而久生者也。故謂之韭。 　此與說禾同例。韭久曡韵。 象形。 　謂{韭-一：篆} 在一之上。一地也。此與耑同意。 　耑亦象形、在一之上也。耑下不言一地也。錯見互相足。舉友切。三部。

1. 1.【廣韻】【集韻】【韻會】舉有切【正韻】已有切，𠀤音久。【說文】菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。【韻會】通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。【禮·曲禮】韭曰豐本。又【內則】豚，春用韭，秋用蓼。【儀禮·聘禮】韭葅。【列子·天瑞篇】老韭之爲莧也。【埤雅】韭之美在黃。
2. 2.又【爾雅·釋草】蒮，山韭。【疏】韭生山中者名蒮。【本草】李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。
3. 3.又【本草】孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。
4. 4.又【羣芳譜】水韭，五六月堪食，不葷而脃。【北戸錄】水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。
5. 5.又【本草】麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。

1. 0.1、韭讀音：澾有切，音久，有韻。釋文：
2. 1.❶菜名。一穜而久生者也。故謂之～。象形。在一之上。一、地也。見《說文》。 　〔按～叢生。豐本。長葉靑翠。形狹而厚。氣微臭。可以根分。可以子種。葉長三寸堪翦。歲可三四翦。秋初開小白花。九月收子。鱗莖色白。花名～菁。美在根。生山者名蒮〕。
3. 2.❷堯～。菖蒲也。《運斗樞》：玉衡星散爲菖蒲。一名堯～。一名昌陽。
4. 3.❸禹～。麥門冬別名也。《本草綱目》：麥門冬、一名禹～。齊名愛～。秦名烏～。楚名馬～。越名羊～。
5. 4.❹鹿～。牡丹別名。《本草綱目》：牡丹、一名百兩金。一名鼠姑。一名鹿～。
6. 5.❺水～。薟屬。《北戶錄》：水～生於池塘中。葉似～。得非龍爪～乎。字林云。薟、水中野～也。 2、韮釋文：韭俗字。見《廣韻》。

1. 1.〘名〙①植物名。石蒜科蔥屬，多年生草本。葉細長而扁，叢生。夏秋間開小白花，繖形花序，頂生。花葉可食用，味辛辣，種子可入藥。
2. 2.〘名〙②二一四部首之一。