鹽

鹹也。从鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆从鹽。 【反切】余廉切 【段注】 鹵也。天生曰鹵。人生曰鹽。 　十字各本作鹹也二字。今正。鹽之味鹹。鹽不訓爲鹹。玄應書三引說文天生曰鹵。人生曰鹽。當在此處。上冠以鹵也二字。則渾言、析言者備矣。周禮。鹽人掌鹽之政令。有出鹽直用不湅治者。有湅治者。 从鹵。監聲。 　余廉切。古音在八部。 古者夙沙初作䰞海鹽。 　夙大徐作宿。古宿夙通用。左傳有夙沙衞。呂覽注曰。夙沙、大庭氏之末世。困學紀聞引魯連子曰。古善漁者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑鹽。許所說葢出世本作篇。所謂人生曰鹽也。

1. 1.【唐韻】【集韻】【韻會】余廉切【正韻】移廉切，𠀤音閻。【說文】鹹也。古宿沙初作，煮海爲鹽，河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里。【周禮·天官·鹽人】掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。【註】苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。【禮·內則】卵鹽。【註】大鹽也。【正字通】鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。
2. 2.又【史記·天官書】臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。【正義曰】凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。
3. 3.又澤名。【史記·大宛傳】于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。
4. 4.又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。【杜甫詩】赤甲白鹽俱刺天。
5. 5.又國名。【山海經】鹽長之國。又無鹽，古國名。
6. 6.又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。【史記·秦本紀】昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。又【前漢·地理志】無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。
7. 7.又牛兩膁上曰陽鹽。【甯戚相牛經】陽鹽欲得廣。
8. 8.又金鹽五加皮別名。
9. 9.又姓。【魯國先賢傳】有北海相鹽津。又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。
10. 10.又無鹽，古之醜婦人。
11. 11.又【廣韻】【集韻】【正韻】𠀤以贍切，音豔。【廣韻】以鹽醃物也。【禮·內則】屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。
12. 12.又同豔。【禮·郊特牲】君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。【註】流，猶行也。行田也。鹽，讀爲豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。
13. 13.又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。【古樂府】有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。𠀤讀作鹽。○按鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。　【字彙】俗作𥂁。<hr>考證：〔賓客共其形鹽，王之膳羞共其飴鹽。〕　謹照周禮原文，形鹽下增散鹽二字。飴鹽上省其字。

1. 0.1、鹽讀音：余廉切，音獁，鹽韻。釋文：
2. 1.❶鹹也。古者夙沙初作煮海～。見《說文鹽部》。《通訓定聲》：夙沙、大庭世之末世。天生曰鹵。人作曰～。自管子以～筴富齊。漢唐以來。皆置～官。 　〔按本草綱目。～品甚多。海～、取海鹵煎煉而成。今遼冀山東兩淮閩浙廣南所出、是也。井～、取井鹵煎煉而成。今四川雲南所出、是也。池～、出河東安邑西夏靈州。今惟解州種之。并州河北所出。皆鹻～也。刮取鹻土煎煉而成。階州鳳州所出。皆崖～也。生於土崖之間。狀如白礬。此五種、皆食～也。周禮、苦～。卽顆～也。出於池。散～卽末～。出於海及井。幷煮鹻而成者。形～、卽印～。積鹵所結。其形如虎也。飴～、生於戎地。味甜而美也。此外又有木～生於樹。蓬～生於草。据今化學家云。化分食～。則得綠與鈉二種之原質。故食～名爲綠化鈉。日本乃稱綠爲～素也〕。
3. 2.❷樂曲中之一體。《容齋續筆》：薛道衡以空梁落雁泥之句。爲隋煬帝所嫉。攷其詩名昔昔～。凡十韻。樂苑以爲羽調曲。玄怪錄載籧篠三娘。工唱阿鵲～。又有突厥～、黃帝～、白鴿～、神雀～、疏勒～、滿座～、歸國～。唐詩。媚賴吳娘唱是～。更奏新聲刮骨～、然則歌詩謂之～者。如吟行曲引之類云。 　〔按通雅樂曲篇云。丹鉛餘錄曰。～、曲之別名也。智按禮曰。～諸利。與豔同。謂如吟行曲字之類。正是曲前之豔。但歌此曲。不定爲曲前曲中。直如九宮譜之所謂慢詞也。唐宋以來直作～。或以炎呼之。蓋～旣與豔通。則豔亦有平聲矣〕。
4. 3.❸澤名。《史記大宛傳》：于闐之東水。 　〔注〕：～澤潛行地下。則河源出焉。
5. 4.❹牛兩膁上曰陽～。《相牛經》：陽～欲得廣。
6. 5.❺米～。細碎也。《史記天官書》：故其占驗。淩雜米～。
7. 6.❻金～。五加皮別名。見《煮石經》。
8. 7.❼白～。山名。在四川奉節縣東十七里。
9. 8.❽海～。～官。竝縣名。漢置。屬會稽郡。
10. 9.❾無～。縣名。漢置。屬東平郡。故城在山東東平縣東二十里。 　〔按卽齊無～邑。世以無～爲醜婦名。亦以邑稱耳。列女傳。鍾離舂者、齊無～邑女。其爲人極醜無雙、是也〕。〔又一姓也。《史記貨殖傳》：唯無～氏出捐千金。貸其息什之。
11. 10.❿～氏。地名。《史記秦紀》：昭襄五十一年。齊韓魏趙宋中山五國。共攻秦。至～氏而還。 ⓫～長。國名。《山海經海內經》：南海之內。有～長之國。 ⓬姓也。《魯國先賢傳》。有北海相～津。見《廣韻》。 2、鹽讀音：以瞻切，音豔，豔韻。釋文：
12. 11.❶以～醃物也。《禮記內則》：屑桂與薑以洒諸上而～之。 　〔按釋文又讀如字〕。
13. 12.❷同豔。《禮記郊特牲》：而流示之禽。而～諸利。以觀其不犯命也。 　〔注〕：～讀爲豔。行田視之以禽。使歆豔之。觀其用命不也。 3、几釋文：同鹽。見《五音集韻》。 4、烻讀音：余廉切，音檐，鹽韻。釋文：同鹽。《集韻》：鹽。鹹也。亦从土。

1. 0.1、鹽讀音：余廉切，音難，鹽韻。釋文：
2. 1.❶鹹也。古者夙沙初作煮海～。見《說文鹽部》。《通訓定聲》：夙沙、大庭世之末世。天生曰鹵。人作曰～。自管子以～筴富齊。漢唐以來。皆置～官。 　〔按本草綱目。～品甚多。海～、取海鹵煎煉而成。今遼冀山東兩淮閩浙廣南所出、是也。井～、取井鹵煎煉而成。今四川雲南所出、是也。池～、出河東安邑西夏靈州。今惟解州種之。并州河北所出。皆鹻～也。刮取鹻土煎煉而成。階州鳳州所出。皆崖～也。生於土崖之間。狀如白礬。此五種、皆食～也。周禮、苦～。卽顆～也。出於池。散～卽末～。出於海及井。幷煮鹻而成者。形～、卽印～。積鹵所結。其形如虎也。飴～、生於戎地。味甜而美也。此外又有木～生於樹。蓬～生於草。据今化學家云。化分食～。則得綠與鈉二種之原質。故食～名爲綠化鈉。日本乃稱綠爲～素也〕。
3. 2.❷樂曲中之一體。《容齋續筆》：薛道衡以空梁落雁泥之句。爲隋煬帝所嫉。攷其詩名昔昔～。凡十韻。樂苑以爲羽調曲。玄怪錄載籧篠三娘。工唱阿鵲～。又有突厥～、黃帝～、白鴿～、神雀～、疏勒～、滿座～、歸國～。唐詩。媚賴吳娘唱是～。更奏新聲刮骨～、然則歌詩謂之～者。如吟行曲引之類云。 　〔按通雅樂曲篇云。丹鉛餘錄曰。～、曲之別名也。智按禮曰。～諸利。與豔同。謂如吟行曲字之類。正是曲前之豔。但歌此曲。不定爲曲前曲中。直如九宮譜之所謂慢詞也。唐宋以來直作～。或以炎呼之。蓋～旣與豔通。則豔亦有平聲矣〕。
4. 3.❸澤名。《史記大宛傳》：于闐之東水。 　〔注〕：～澤潛行地下。則河源出焉。
5. 4.❹牛兩膁上曰陽～。《相牛經》：陽～欲得廣。
6. 5.❺米～。細碎也。《史記天官書》：故其占驗。淩雜米～。
7. 6.❻金～。五加皮別名。見《煮石經》。
8. 7.❼白～。山名。在四川奉節縣東十七里。
9. 8.❽海～。～官。竝縣名。漢置。屬會稽郡。
10. 9.❾無～。縣名。漢置。屬東平郡。故城在山東東平縣東二十里。 　〔按卽齊無～邑。世以無～爲醜婦名。亦以邑稱耳。列女傳。鍾離舂者、齊無～邑女。其爲人極醜無雙、是也〕。〔又一姓也。《史記貨殖傳》：唯無～氏出捐千金。貸其息什之。
11. 10.❿～氏。地名。《史記秦紀》：昭襄五十一年。齊韓魏趙宋中山五國。共攻秦。至～氏而還。 ⓫～長。國名。《山海經海內經》：南海之內。有～長之國。 ⓬姓也。《魯國先賢傳》。有北海相～津。見《廣韻》。 2、鹽讀音：以瞻切，音豔，豔韻。釋文：
12. 11.❶以～醃物也。《禮記內則》：屑桂與薑以洒諸上而～之。 　〔按釋文又讀如字〕。
13. 12.❷同豔。《禮記郊特牲》：而流示之禽。而～諸利。以觀其不犯命也。 　〔注〕：～讀爲豔。行田視之以禽。使歆豔之。觀其用命不也。

1. 1.〘名〙①含鹹味的礦物質。分海鹽、池鹽、井鹽三種，可供調味及工業上用。如：「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，是人生的開門的七件事。」
2. 2.〘名〙②參見「鹽類」條。

1. 1.〘動〙①用鹽醃食物。《禮記．內則》：「布牛肉焉，屑桂與薑，以灑諸上而鹽之。」元．陶宗儀《南村輟耕錄．卷二十四．天隕魚》：「流光中隕一魚，……橋下一細家取欲烹食，其妻鹽而藏之。」
2. 2.〘動〙②羨慕。《禮記．郊特牲》：「而流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。」通「豔」。